C'est une question que je me pose souvent aussi en tant que traiteur... 🤔 Quand tu parles de "préserverleursaveurdélicieuse", tu penses à quel type de pâtisserie précisément ? Parce que selon le dessert, les alternatives peuvent varier pas mal, non ? 🍰 🍎
Tout à fait, Nina Simone. Le type de pâtisserie change pas mal la donne. Une tarte aux fruits rouges n'aura pas les mêmes besoins qu'un fondant au chocolat, c'est certain... 😋
Ah oui logique, j'aurais dû le préciser direct ! 😅 disons que je pensais surtout aux gâteaux au chocolat, genre les fondants, les mousses... c'est là où j'ai le plus de mal à baisser le sucre sans perdre le goût. 🤭
Commentaires (5)
Ah, pas mal la vidéo, merci pour le tuyau. Je vais regarder ça de plus près, ça m'évitera peut-être de me faire amputer un orteil un jour…
C'est une question que je me pose souvent aussi en tant que traiteur... 🤔 Quand tu parles de "préserverleursaveurdélicieuse", tu penses à quel type de pâtisserie précisément ? Parce que selon le dessert, les alternatives peuvent varier pas mal, non ? 🍰 🍎
Tout à fait, Nina Simone. Le type de pâtisserie change pas mal la donne. Une tarte aux fruits rouges n'aura pas les mêmes besoins qu'un fondant au chocolat, c'est certain... 😋
Exactement. D'où ma question initiale en fait... 🤔😋
Ah oui logique, j'aurais dû le préciser direct ! 😅 disons que je pensais surtout aux gâteaux au chocolat, genre les fondants, les mousses... c'est là où j'ai le plus de mal à baisser le sucre sans perdre le goût. 🤭